Mount Elgon White Honey| 100% Arabica 

Kurzbeschreibung: 

•      Geschmacksprofil: Rote Beeren, Milchschokolade
•       Produzent: Chesiyo Washing Station
•      Region: Mount Elgon, Uganda
•      Ernte: Januar 2022
•       Varietät: SL14 und SL28
•       Aufbereitung: White Honey
  

Produktdetails: 

Die Kaffeekirschen für diesen klassischen Mount Elgon stammen aus den Gärten der rund 150 Farmer Die Anbauhöhe liegt etwa bei 2300m über dem Meeresspiegel. In der Region befindet sich der Sipi Wasserfall, der die Region mit frischem Wasser versorgt. Die Bohnen werden 24 Stunden fermentiert und anschließend auf African Beds sonnengetrocknet und sortiert.

Der Mount Elgon White Honey bringt die roten Noten von Waldbeeren und Milchschokolade hervor. In der Tasse begeistert der Kaffee mit einem schönen weichen Mundgefühl und säurearm.

Der Name des Kaffees stammt von seiner Aufbereitungsart.

Wie wird der Mount Elgon White Honey aufbereitet? 

Die Art der Aufbereitung von Kaffeebohnen beschreibt, wie die Kirschen nach der Ernte verarbeitet werden, was den Geschmack stark beeinflusst.

Honey – „semi washed“ Aufbereitung:

Die Schale der Kaffeekirschen wird entfernt. Die Bohnen trocknen mit dem klebrigen Fruchtfleisch, was der Methode ihren Namen gibt. Kombiniert die Süße und Fruchtigkeit der Natural-Methode mit der Klarheit der gewaschenen Aufbereitung. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, süßer Kaffee mit komplexen Aromen.

Vorteil: Weniger Wasserverbrauch und intensivere Geschmacksprofile.

Interessante Tatsache

    White Honey – Sehr wenig Fruchtfleisch, sehr schnelle Trocknung, klar und leicht süß.

    Yellow Honey - Wenig Fruchtfleisch, schnelle Trocknung, ausgewogen und süß

    Red Honey - Mehr Fruchtfleisch, längere Trocknung, süßer und fruchtiger

    Black Honey - Viel Fruchtfleisch, sehr lange Trocknung, sehr intensiv, sirupartig und stark fruchtbetont

Unsere Kaffees sind in unterschiedlichen Mengen als ganze Bohne oder gemahlen erhältlich. Du kannst dabei zwischen verschiedenen Mahlgraden wählen – je nachdem mit welcher Kaffeemaschine du deinen Kaffee zubereitest.

Pro verkaufte Einheit Kaffee unterstützt The Coffee Board das Waisenhaus “Orphans Hope & Life Kenya” mit 50 Cent.