{"product_id":"stephan-katongole-honey-processed-100-canephora-copy","title":"Kaffee-Abo | Stephan Katongole Honey Processed | 100% Canephora","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003eStephan Katongole Honey Processed | 100% Canephora \u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eKurzbeschreibung:\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e    \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eGeschmacksprofil: dunkler Honig und süße Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e    \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eRöstgrad: Omniroast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e   Ernte: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e     \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Sembabule, Uganda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e     \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eAnbauhöhe: 1250m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e     \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eAufbereitung: Honey Processed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e     \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eMicrolot: 100% Canephora \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e      \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eVarietät: Nganda und Erecta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eProduktdetails: \u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStephan Katongole ist ein leidenschaftlicher Kaffeebauer, der 2013 von Deutschland nach Uganda zog, um das Kaffeegeschäft seiner Großeltern in Sembabule fortzuführen. Er hat sich auf die Veredelung von Robusta-Kaffee spezialisiert, insbesondere der Coffea Canephora-Sorte, die allgemein als Robusta bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStephan produziert hochwertigen Canephora-Kaffee, der durch spezielle Verarbeitungstechniken wie das \"Honey Processing\" eine geringe Säure und tolle süße Aromen entfaltet. Der Kaffee überzeugt mit Geschmacksnoten von dunklem Honig, Malz und süße Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mitglied des Slow Food Uganda Netzwerks setzt sich Stephan aktiv für nachhaltige Landwirtschaft ein und fördert die Anerkennung von Fine Robusta als eine Premium-Kaffeesorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Bemühungen, Robusta-Kaffee auf ein neues Qualitätsniveau zu heben, haben ihm weltweite Anerkennung eingebracht. Stephan Katongole steht für die gelungene Kombination aus Tradition und Innovation in der Kaffeeproduktion und spielt eine Schlüsselrolle dabei, Robusta-Kaffee international mehr Wertschätzung zu verschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWie wird der Stephan Katongole Honey Processesd\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e aufbereitet?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStephan legt großen Wert auf die präzise Verarbeitung der Kaffeekirschen. Nach der Ernte werden die reifen, roten Bohnen vom Fruchtfleisch getrennt. Anschließend verbleiben die Bohnen zusammen mit dem Mucilage, dem noch anhaftenden Fruchtfleisch, etwa 14 -21 Tage lang auf speziellen Trocknungsbetten. In dieser Zeit kommt es zu einer Fermentation des Mucilages, wodurch es aussieht, als ob ein dünner Honigfilm auf den Bohnen haftet. Diese Methode wird als „Honey Processing“ bezeichnet. Während des Trocknungsprozesses werden die Bohnen regelmäßig gewendet, und beschädigte Bohnen werden aussortiert. Nach 14 -21 Tagen erreichen die Bohnen den idealen Feuchtigkeitsgehalt und können schließlich geschält und in Jutesäcke verpackt und für den Export vorbereitet werden. Da dieser Prozess aufwendig ist und nur unter bestimmten klimatischen Bedingungen durchgeführt werden kann, fällt der Ertrag pro Erntezyklus vergleichsweise gering aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"color: #e97132;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUnsere Kaffees sind in unterschiedlichen Mengen als ganze Bohne oder gemahlen erhältlich. Du kannst dabei zwischen verschiedenen Mahlgraden wählen – je nachdem mit welcher Kaffeemaschine du deinen Kaffee zubereitest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePro verkaufte Einheit Kaffee unterstützt The Coffee Board das Waisenhaus “\u003ca href=\"https:\/\/thecoffeeboard.de\/collections\/orphans-hope-life\"\u003eOrphans Hope \u0026amp; Life Kenya\u003c\/a\u003e” mit 50 Cent. \u003c\/p\u003e","brand":"The Coffee Board","offers":[{"title":"500 g pro Monat \/ French Press","offer_id":53927145013585,"sku":"20","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g pro Monat \/ Handfilter","offer_id":53927145046353,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g pro Monat \/ Filtermaschine","offer_id":53927145079121,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g pro Monat \/ Herdkocher","offer_id":53927145111889,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g pro Monat \/ Ganze Bohne","offer_id":53927145144657,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg pro Monat \/ French Press","offer_id":53927145177425,"sku":"20","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg pro Monat \/ Handfilter","offer_id":53927145210193,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg pro Monat \/ Filtermaschine","offer_id":53927145242961,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg pro Monat \/ Herdkocher","offer_id":53927145275729,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg pro Monat \/ Ganze Bohne","offer_id":53927145308497,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg pro Monat \/ French Press","offer_id":53927145341265,"sku":"20","price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg pro Monat \/ Handfilter","offer_id":53927145374033,"sku":null,"price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg pro Monat \/ Filtermaschine","offer_id":53927145406801,"sku":null,"price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg pro Monat \/ Herdkocher","offer_id":53927145439569,"sku":null,"price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg pro Monat \/ Ganze Bohne","offer_id":53927145472337,"sku":null,"price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0800\/5999\/0353\/files\/2021-07-06-ROESTUNG_PORTRAITS-THECOFFEEBOARD_Kaffeetuete_2b7abea9-5a2d-4992-8534-2b1a3a6bc31f.jpg?v=1704118054","url":"https:\/\/thecoffeeboard.de\/products\/stephan-katongole-honey-processed-100-canephora-copy","provider":"The Coffee Board","version":"1.0","type":"link"}